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설렁탕

소고기

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사골

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설렁탕

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동두천 설렁탕

경기 동두천시에는 30여년의 오랜 전통을 가진 설렁탕 맛집이 있다. 지역 주민들이 오래전부터 즐겨 찾는 곳이고, 한우를 비롯하여 국내산 식재료를 사용하여 믿음이 가는 설렁탕이다. 설렁탕의 국물을 낼 때 사용되는 사골에는 칼슘과 콜라겐 성분이 뼈를 튼튼하게 하고 골다공증 예방에 효과가 있다고 한다. 소고기는 성장기 어린이 성장발육 촉진하고 회복기 환자와 노인의 보양식품으로 사랑받고 있다. 사골과 소고기의 진한 맛이 일품인 설렁탕은 오랜 시간 정성으로 끓인 보양식이라고 할 수 있다. 

깨알정보 tip
설렁탕이 대중화된 데에는 아픈 역사가 서려있다. 일제강점기 당시 농사 밑천이었던 소들이 일본 군인들의 보급투쟁용으로 도살된 것이다. 하지만 그들은 살코기를 뺀 소머리·내장·뼈·꼬리는 먹지 않았기 때문에 이런 소의 부속물을 활용하게 되면서 설렁탕집이 늘어난 것이었다.
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[ 국물요리 ] 설렁탕
경기
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