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소고기무국

소고기 무국

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소고기 무국 재료

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경상도식 소고기무국

경상도식 얼큰한 소고기 무국
부산에서는 붉은 국물을 가진 독특한 소고기 무국을 만날 수 있다. 북부 지방에서 먹는 맑은 국물의 소고기 무국과는 달리, 붉은 국물을 가진 소고기 무국은 고춧가루를 얼큰하게 풀어낸 것이라 한층 더 토속적인 느낌이 강하다. 무와 파, 숙주나물, 그리고 소고기가 어우러진 경상도식 소고기 무국의 맛은 육개장과 비슷하며, 개운하면서도 매콤하여 밥을 말아 먹으면 특히 더 맛있다.   

깨알 정보 tip 
경상도식 소고기 무국은 ‘얼큰 소고기 무국’이라고도 부른다. 향토 음식이다 보니 표고버섯, 느타리버섯, 팽이버섯 등 첨가되는 버섯의 종류도 제각각이고 숙주나물 대신 콩나물을 넣는 곳도 있는 등 집집마다 고유색이 있다.

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