이번 축제는 개막식부터 차별화된 무대를 선보인다. 기존의 유명 트로트 가수 중심 공연을 탈피하고 뮤지컬 '조선셰프 한상궁', ‘쇼킹나이트 군조크루’, ‘가수 윤수현’이 출연하여 색다른 공연을 펼친다. 특히 '조선셰프 한상궁'은 전주 한옥마을에서 인기리에 진행 중인 관객 참여형 공연으로, 이번 축제만을 위해 특별히 각색되어 곰소젓갈축제에서만 볼 수 있는 내용으로 꾸며졌다.

둘째 날인 4일에는 축제 외연 확대를 위해 어린이 손님을 겨냥한다. 메인 무대에서는 핑크퐁과 튼튼쌤의 댄스파티가 오후 2시에 열리며, 센터 뒤편인 상괭이존에서는 오후 1시 퍼포머훈의 풍선쇼, 오후 4시 콰르텟 아미고의 피아노 4중주 공연이 펼쳐진다. 마지막 날인 5일에는 ‘내일은 나도 트롯왕’ 무대에서 실력 있는 트로트 가수들의 경연이 열리며, 이어서 축제의 백미인 곰소 윷놀이 대회가 개최된다.

축제 기간 동안에는 국내 1호 젓갈 소믈리에 강지영 대표가 방문객들과 함께하는 김치·젓갈 체험, 새우잡이 체험, 염전체험, ESG 공예 프로그램도 운영된다. 또한 부안 농특산물, 수산물, 곰소 소금 등의 판매도 진행되며, 젓갈 및 지역 상품들을 다양하게 만나볼 수 있다.

축제 준비위원회는 관광객들이 젓갈의 본고장인 곰소를 더욱 편하게 즐길 수 있도록 야심찬 준비를 마쳤다. 멀리 곰소를 찾아준 관광객들을 위해 축제 기간 동안 젓갈과 액젓은 20퍼센트 할인된 가격으로 판매되며, 밤 9시까지 운영되는 야간포차에서는 신선한 수산물과 건어물 등 다양한 현지 음식을 즐길 수 있다. 지난 4일에는 지역 명소인 슬지제빵소와 홍보 MOU를 체결했으며, 전북특별자치도기독교총연합회, 부안군기독교연합회와 김장문화 진흥을 위한 MOU를 맺고 다양한 협력 방안을 추진 중이다.

박진성 곰소젓갈축제 추진위원장은 “올해 곰소젓갈축제는 지역 특산물과 전통문화를 널리 알리고, 남녀노소 모두가 즐길 수 있는 프로그램들로 구성했습니다. 방문객들이 즐거운 추억을 만들고 돌아가실 수 있도록 끝까지 안전하고 편안한 축제가 되도록 최선을 다하겠습니다”라고 전했다.