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메밀전병
메밀전병은 메밀총떡이라고 부르기도 하는데, 품질이 우수한 메밀이 ...
강원 정선군
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빈대떡
조리과정에서 기름이 타닥타닥 튀는 소리가 마치 비 오는 소리와 비...
서울 종로구
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도리뱅뱅이
도리뱅뱅이는 금강 인근의 민물고기가 많이 잡히는 금산의 대표 음식...
충남 금산군
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은어튀김
은어튀김은 임금님의 진상품에도 올랐던 음식으로 민물고기의 여왕으로...
경남 밀양시
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★전
우리나라에서 가장 쉽게 접할 수 있는 음식 중 하나인 전은 육류와...
서울 종로구
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수수부꾸미
만두와 비슷한 모양을 하고 있는 수수부꾸미는 먹거리의 천국인 광장...
서울 종로구
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메밀부침
9월이 되면 봉평 일대에는 메밀꽃이 만개한다. 메밀꽃의 만개할 무...
강원 평창군
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닭강정
특히나 여름철 피서객들이 많이 몰리는 속초 같은 경우 닭강정이 유...
강원 속초시
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감자부침
감자부침은 햇감자를 갈아서 풋고추나 부추, 깻잎등을 썰어 넣고 빈...
강원 속초시
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배스유린어
이름이 생소한 배스유린어는 외래어종인 배스의 살을 발라 튀긴 뒤 ...
충북 충주시
전체 1288개 /
생선회,육회
24개
한 번 맛보면 마니아로 변신
기름기가 적고 단백질이 풍부한 갯장어는 다이어트 식품으로 각광받고 있으며 보양식으로도 손색이 없다. 갯장어는 회를 떠서 먹거나 끓는 물에 살짝 데친 갯장어 샤브샤브로 먹을 수 있는데 갯장어 샤브샤브는 남녀노소가 즐기는 으뜸 보양식이다. 특히 허약체질을 위한 원기회복용 음식 중 단연 돋보인다. 잔가시가 많은 것이 특징이긴 하지만 전문가의 손을 거치면 오히려 가시가 연해져 더 맛있게 먹을 수 있다. 깨알 정보 tip 갯장어는 5월~11월에 많이 잡힌다. 살에 촘촘히 칼집을 넣어 잔가시와 함께 겨자소스나 된장을 찍어 먹으면 풍미가 확 살아난다. 살이 단단한 갯장어는 오래 씹으면 씹을수록 고소한 맛이 배어난다.
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