| 전체 | 국물요리 | 밥,죽 |
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민물매운탕
서천의 민물매운탕은 신선한 생선과 고춧가루를 푼 물에 각종 야채를...
충남 서천군
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도다리쑥국
봄철에 살이 오동통하게 올라 제철인 도다리는 사천의 앞바다에서 잡...
경남 사천시
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부대찌개
미군 주둔지 근처에서 만들어져 팔리던 것이 이제는 전국으로 퍼져 ...
경기 평택시
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복국
복국은 복어와 무, 콩나물, 미나리 등을 넣고 맑게 끓인 것으로 ...
경남 통영시
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꽃게탕
매콤하면서도 달콤하고 깊은 맛을 내는 꽃게탕은 남녀노소 좋아하는 ...
충남 보령시
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버섯전골
상주에서는 버섯을 이용한 음식들이 10여 가지에 이를 만큼 다양하...
경북 상주시
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매운탕
밀양은 음식점마다 각기 다른 생선을 중심으로 매운탕이 나오기 때문...
경남 밀양시
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매운탕
시원한 한탄강 민물매운탕이 자랑! 한탄강에서 잡은 민물고기로 끓인...
경기 연천군
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낙지전골
지쳐 쓰러진 소도 벌떡 일으킨다는 낙지는 예로부터 원기회복에 뛰어...
경기 과천시
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설렁탕
사골이 뽀얗게 우러난 진한 국물과 잘게 썬 파, 먹기 좋게 썰어 ...
서울 동대문구
전체 1288개
임금이 하사한 이름 인절미
인절미는 불린 찹쌀이나 찹쌀가루를 시루에 찐 다음 절구에 담아 찧고 떡메를 친 다음 먹기 좋은 크기로 잘라 고물을 묻힌 떡이다. 쉽게 먹을 수 있는 대중적인 떡이지만 이름이 생긴 유래는 매우 특별하다. 조선의 인조는 반란을 피해 공주로 피난을 갔고, 그 당시 임씨 성을 가진 자가 올린 떡이 ‘절미하다(뛰어나다)’고 하여 ‘임절미’, 오늘날 인절미가 되었다고 한다. 깨알 정보tip 찧을 때나 혹은 고물로도 다양하게 여러 떡으로 응용할 수 있는 것이 바로 인절미의 장점이고 멋이다. 시루에 찐 찹쌀을 절구에 찧을 때 쑥, 대추 등 기호에 맞게 찧으면 쑥인절미, 대추인절미로 탈바꿈 할 수 있고, 고물에 따라 콩가루를 묻히면 콩인절미, 팥은 팥인절미, 깨는 깨인절미가 될 수 있으니 기호에 맞게 먹기 좋다.
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