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부대찌개
미군 주둔지 근처에서 만들어져 팔리던 것이 이제는 전국으로 퍼져 ...
경기 평택시
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막국수
횡성의 먹거리는 한우만 유명한 것이 아니라 줄을 서서 기다렸다가 ...
강원 횡성군
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오골계구이
오래전 충남 논산에서 천연기념물인 오골계를 식용으로 개량한 ‘연산...
강원 양구군
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냉면
시원한 국물에 식초와 겨자를 곁들어 새콤하게 먹는 여름철 최고의 ...
경기 부천시
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꽃게탕 매콤하면서도 달콤하고 깊은 맛을 내는 꽃게탕은 남녀노소 좋아하는 ...
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의령 소바(메밀국수)
일본의 소바를 우리나라 식으로 개량한 음식인 메밀국수는 가다랭이 ...
경남 의령군
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개금밀면
부산의 대표 별미인 밀면. 부산진구에는 유명한 밀면집이 다양하다....
부산 부산진구
전체 1288개
곤드레밥은 예로부터 쌀이 부족하던 시절 강원도 산간지역에서 곤드레와 쌀을 넣고 죽이나 밥을 해 그 양을 늘려 먹던 구황식품으로 널리 알려져 있다. 곤드레나물은 강원도 평창지역의 특산물로 매년 5월쯤 채취한다. 곤드레의 어린 순은 생으로 쌈을 싸서 먹거나 튀김, 무침 등의 다양한 방법으로 조리할 수 있다. 그중에서도 곤드레밥이 평창에서 맛보는 곤드레 요리 중에서 가장 많은 사람의 사랑을 받고 있다. 봄철에 재취한 어린 곤드레순은 쓴맛 없이 부드럽고 특유의 향기가 진해서 곤드레를 넣고 지은 밥에 고소한 들기름을 넣은 양념간장을 얹어 비벼 먹으면 봄철 입맛을 돋우는 별미가 된다. 물론 요즘은 봄철뿐만이 아니라 사계절 내내 평창에서 곤드레밥을 맛볼 수 있다. 깨알정보 tip 곤드레나물은 열량이 낮고 섬유질이 풍부해 다이어트와 변비예방에 효과가 있으며, 단백질, 칼슘, 비타민 A 등의 영양성분이 풍부하다. 곤드레나물로 밥을 지어먹으면 소화가 잘돼 곤드레나물밥은 위에 부담이 없는 음식으로 꼽힌다.
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