| 전체 | 국물요리 | 밥,죽 |
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양념,기타 |
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민물매운탕
서천의 민물매운탕은 신선한 생선과 고춧가루를 푼 물에 각종 야채를...
충남 서천군
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도다리쑥국
봄철에 살이 오동통하게 올라 제철인 도다리는 사천의 앞바다에서 잡...
경남 사천시
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부대찌개
미군 주둔지 근처에서 만들어져 팔리던 것이 이제는 전국으로 퍼져 ...
경기 평택시
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복국
복국은 복어와 무, 콩나물, 미나리 등을 넣고 맑게 끓인 것으로 ...
경남 통영시
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꽃게탕
매콤하면서도 달콤하고 깊은 맛을 내는 꽃게탕은 남녀노소 좋아하는 ...
충남 보령시
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버섯전골
상주에서는 버섯을 이용한 음식들이 10여 가지에 이를 만큼 다양하...
경북 상주시
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매운탕
밀양은 음식점마다 각기 다른 생선을 중심으로 매운탕이 나오기 때문...
경남 밀양시
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매운탕
시원한 한탄강 민물매운탕이 자랑! 한탄강에서 잡은 민물고기로 끓인...
경기 연천군
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낙지전골
지쳐 쓰러진 소도 벌떡 일으킨다는 낙지는 예로부터 원기회복에 뛰어...
경기 과천시
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설렁탕
사골이 뽀얗게 우러난 진한 국물과 잘게 썬 파, 먹기 좋게 썰어 ...
서울 동대문구
전체 1288개 /
양념,기타
296개
종로 5가에는 한 마리의 닭을 먹는 그곳만의 방식이 있다. 이 골목의 시초는 원래 개인 집에서 팔던 닭칼국수였다고 하는데 지금은 주객이 전도되어 닭 요리에 마지막으로 칼국수 사리가 들어가게 되었다. 닭 한 마리요리는 큰 양푼에 육수를 넉넉하게 붓고 초벌로 삶은 닭 한 마리를 넣고 끓인다. 거기에 부추, 삼, 대추, 감자, 떡 등의 재료들을 넣고 끓인 뒤 이 닭고기와 감자 등을 먼저 건져 먹고 남은 육수에 칼국수 사리를 넣어 끓여먹는 것이다. 진한 육수와 푸짐한 닭 한 마리를 먹으면 기운이 절로 난다. 깨알 정보 tip 이 닭 한 마리요리를 먹을 수 있는 닭 한 마리 골목은 동대문시장 근처의 숨은 맛집 골목으로 동대문 상가 상인들이 주로 식사를 하러 오던 곳이었으나 요즘은 맛집을 찾아 젊은이들이 일부러 찾아오기도 하고 이곳이 일본에까지 입소문이 나면서 일본인들도 찾고 있다. 종로5가 닭한마리골목 (서울특별시 종로구 종로5가 281-9 일대 ) 종로5가 닭한마리골목은 동대문역 9번 출구에서 기업은행 방향으로 걷다보면 나타난다. 이곳에는 30년이 넘는 전통을 가진 닭한마리요리집을 비롯해서 예닐곱 집이 있는데 닭한마리요리를 만드는 방식은 크게 다르지 않지만 집집마다 육수를 내는 방식이 다르고 소스도 조금씩 다르다고 한다.
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양념,기타
] ★닭한마리요리
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