| 전체 | 국물요리 | 밥,죽 |
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생선회,육회 |
양념,기타 |
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보쌈
커다란 쟁반 위에 상추와 배추, 오이, 당근, 김치 속과 생김치,...
서울 중랑구
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옻닭
옻은 백숙 맛의 깊이를 더해주고 시원한 맛이 나게 도와준다. 옻닭...
충남 청양군
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세발낙지
발이 새다리처럼 가늘다고해서 세(細)발낙지로 불린다. 이 세발낙지...
전남 목포시
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남원 흑돼지
남원을 방문하면 꼭 한번 찾게 되는 꺼먹돼지는 고소한 맛과 쫄깃한...
전북 남원시
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돼지고기
함안은 1등급 이상의 돼지만을 엄선하여 사용한다. ‘아시랑 돈도리...
경남 함안군
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한우
한우로 유명한 곳을 소개할 때 충남 계룡 한우타운을 빼놓으면 섭섭...
충남 계룡시
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아구요리
애주가들에게 사랑받는 안주라 하면 아구찜이 빠질 수 없다. 아구찜...
경남 창원시
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순대
순대는 일찍부터 우리 조상이 즐겨 먹던 전통 음식으로 돼지 창자에...
경남 창녕군
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마늘요리
남해가 해산물만 유명하다고 생각하면 오해다. 해산물 못지 않게 유...
경남 남해군
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장어
창원의 바닷가에는 장어구이 거리가 형성되어있다. 바다의 풍경을 보...
경남 창원시
전체 1288개 /
국물요리
177개
새벽종이 울릴 때 먹는 국
1800년대에 등장한 효종갱은 한양의 양반들이 먹었던 우리나라 최초의 배달음식으로 전통과 역사를 가지고 있는 해장국이다. 광주 남한산성에서 재배된 배추, 콩나물, 버섯, 소갈비, 전복 등을 하루 종일 끓여서 만든 효종갱은 새벽종이 울리기 전에 한양으로 배달하여 양반들이 먹었다고 전해진다. 양반 해장국인 효종갱은 숙취에도 좋지만 영양도 풍부해 보양식으로 인기가 높았다. 깨알 정보tip 효종갱은 고춧가루나 고추장을 적게 사용하여 맛이 부드럽고 시원하다. ‘남한산성 효종갱’ 은 새벽에 배달된 해장국이지만, 이제는 언제든 들러서 먹을 수 있는 보양식으로 자리잡았다. 밤새 끓인 정성이 푹 담긴 효종갱으로 맛과 건강 모두 잡을 수 있을 것이다.
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