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가마솥 양지탕

메밀총떡

,

횡성 메밀총떡

,

메밀전병

,

강원도 횡성군 메밀총떡

,

메밀

오랫동안 변하지 않는 맛의 비결, 가마솥
양지는 소의 가슴에서 배 아래쪽까지를 이르는 부위로 지방이 많아 맛이 좋고 탕이나 찌개로 많이 먹는다. 군포에서는 가마솥에 끓여낸 양지탕이 유명한데, 한우로 우려낸 진한 육수는 담백하며 수육은 기름기를 쪽 빼서 고소하다. 소금보단 깍두기와 김치로 간을 맞추어 먹으면 맛이 더욱 다양하고 풍부해지니, 체력보충을 위한 한 끼로 손색이 없다.

깨알 정보tip
군포의 양지탕은 명성이 자자해 미식가로 알려진 박정희 전 대통령 역시 방문했을 정도니 그 유명세가 어떤지 짐작할 만 하다. 오랜 세월 동안 같은 맛을 유지해온 비결로 가마솥과 그 정성을 꼽을 수 있다. 가마솥에 푹 끓여낸 양지탕의 맑고 담백한 국물이 대접받는 귀한 손님과 같은 느낌을 들게 할 것이다.
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