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참외 초무침
참외는 주로 생과로 먹지만 초무침을 해먹어도 손색이없다. 주재료인...
경북 성주군
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미나리요리
경산시의 자랑 육동미나리는 어떤 요리들과도 잘 어울린다. 지글지글...
경북 경산시
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식해
식해는 함경도 지방의 가자미로 만든 향토음식이다. ‘식해’는 생선...
강원 속초시
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준치무침
준치는 맛이 좋기로 유명하다. 한자로는 진어(眞魚) 또는 시어(鰣...
전남 목포시
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우여회무침 우리에겐 웅어로 익숙한 이 생선은 지역별로 부르는 이름이 다양한데... 충남 논산시
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약초 장아찌
장아찌는 우리나라 고유의 음식 문화 가운데 하나로 유구한 전통을 ...
서울 금천구
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멸치회
흔히 멸치 하면 떠오르는 것은 작고 마른 멸치로, 국물용이나 볶음...
부산 기장군
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찜,구이
19개
다대포의 선물, 아귀찜
생태계를 품은 부산의 끝자락 사하구에선 다양한 별미를 맛볼 수 있다. 그중 특히 아귀찜은 다대포에서 잡히는 아귀로 만들어 신선함은 물론이요 살결의 쫄깃함까지 두루 갖춘 최고의 별미로 손꼽힌다. 매콤한 양념과 대합, 새우, 미더덕 등 각종 해산물에 미나리와 콩나물을 듬뿍 넣어 먹으면 일품이다. 땀을 뻘뻘 흘리며 먹는 아귀찜은 상상만 해도 스트레스가 해소될 지경! 깨알 정보 tip 아귀는 부산 방언으로 ‘물꽁’이라 불리며 물에 사는 꿩의 색과 비슷한 것이라 하여 붙여진 이름이다. 비록 얼굴은 못생겼지만 콜라겐은 풍부해 피부미용에 좋은 것으로 알려져 있는데, 생긴 것과 다르게 저지방 고단백 식품이라 다이어트에도 좋다.
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