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막국수
횡성의 먹거리는 한우만 유명한 것이 아니라 줄을 서서 기다렸다가 ...
강원 횡성군
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냉면
시원한 국물에 식초와 겨자를 곁들어 새콤하게 먹는 여름철 최고의 ...
경기 부천시
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칡국수
칡을 재료로 하여 면을 뽑는 칡국수는 막국수와 맛과 모양이 비슷해...
강원 춘천시
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안동칼국수
안동에서는 건진 국수를 삶아서 장국에 말아먹기를 즐겨왔다. 누름국...
경북 안동시
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옥천냉면
평양냉면, 함흥냉면과 더불어 맛 좋기로 유명한 옥천냉면. 양평의 ...
경기 양평군
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의령 소바(메밀국수) 일본의 소바를 우리나라 식으로 개량한 음식인 메밀국수는 가다랭이 ... 경남 의령군
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팥칼국수
남해 지역에서는 예로부터 팥을 넣어서 칼국수를 만들어 먹었다. 밀...
경남 산청군
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사곶냉면
백령도에서는 황해도식 냉면을 맛볼 수 있다. 사골 육수에 까나리 ...
인천 옹진군
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생선회,육회
120개
입안에서 녹는 달달한 생선회 즐기기~
부산광역시 서구에 위치한 부산공동어시장은 전국 어선 어업 생산량의 30% 이상을 차지한다고 알려져 있다. 많은 해산물만큼이나 다양한 먹거리도 판매하고 있는데 특히 대표적인 것이 바로 '선어회'다. 우리가 보통 먹는 회는 산 것을 바로 다듬어서 내놓은 활어회이지만 선어회란 활어를 잡아 피를 뺀 후 일정 온도에서 1~3일 정도의 숙성을 거친 뒤 내어놓는 회를 칭한다. 쫄깃하고 단단한 살을 느낄 수 있는 활어회와는 조금 다르게 달달하면서도 살살 녹는 맛을 즐길 수 있는 것이 큰 특징이다. 깨알 정보 tip 선어회는 일본에서 활어를 즐길 때 많이 사용하는 방법으로, 밥에 초를 뿌려 간을 맞춘 뒤 초밥으로 즐겨도 그 맛이 아주 좋다. 선어회로 주로 즐기는 생선은 오메가 3지방산이 많이 함유되어 있어 콜레스테롤 수치를 낮추어 동맥경화 등의 심혈관 질병을 예방할 수 있고 염증 감소에 효능이 있다고 알려진다. 또한, 열량은 낮으면서 고단백으로 다이어트를 할 때에 좋다.
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