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흑염소구이

구례군

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염소 고기

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염소 구이

지리산의 효자 음식, 흑염소구이 !
지리산에서 방목해서 키운 흑염소는 옛 조상으로부터 현대에 이르기까지 신비의 약용동물로 알려져 있어 임산부, 허약체질인 사람에게는 보양식으로 애용되어 왔으며, 단백질과칼슘이 풍부하고 근육 섬유가 연해 미식가들이 즐겨 찾는 건강식이다.

깨알 정보 tip
염소고기에 들어있는 풍부한 단백질은 소화흡수율이 매우 높고, 특히 흑염소 고기에는 칼슘이 무려 112mg%가 함유되어 있으며, 철분과 비타민이 많이 들어 있다고 한다.염소고기는 인삼, 팥, 아몬드, 마늘, 부추등과 함께 먹으면 그 효능이 더 뛰어나다고 한다.

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