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양념,기타 |
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은어요리
전국 최대의 은어 서식지가 바로 산청의 경호강이다. 때문에 경호강...
경남 산청군
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양양한우
양양은 바다가 가까워 양양의 먹거리가 주로 바다에만 있다고 생각하...
강원 양양군
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오징어물회
‘울릉도 오징어’ 그 자체만으로도 브랜드가 될 만큼 유명하다. 울...
경북 울릉군
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전어회
전남 고흥 전어의 살은 매우 단단하고 쫀득해서 고흥 9미로 꼽힌다...
전남 고흥군
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물회 '여기 물회 하나!' 동해시를 들렸다면 꼭 맛보고 가야 하는 ... 강원 동해시
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회
정자 회 센터에서는 살아서 펄떡대는 활어들을 직접 눈으로 보고 고...
울산 북구
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무침회
오징어와 골뱅이, 무와 미나리를 함께 무쳐낸 무침 회는 새콤하고도...
대구 서구
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양념,기타
97개
입는 모시 아닌 먹는 모시의 다양한 변신
서천군 한산면 지방에서 생산되는 모시는 그 줄기를 이용해서 전통적으로 의복을 만들어 입기도 했지만 모시잎을 이용한 다양한 요리 또한 별미이다. 모시가루가 들어간 젓갈은 젓갈을 덜 짜고 감칠맛을 나게 해주고 쌀과 모시잎을 반죽해 만든 모시송편은 담백하고 몇개 만 먹어도 속이 든든하다. 또한 모시잎차는 우유보다 무려 30배가 넘는 칼슘을 함유하고 있어 따라서 성장기 어린이들이나 나이 드신 분들이 섭취하면 좋다. 그리고 모시조청과 모시막거리 등 서천군에 오면 모시를 활용한 다양한 음식을 맛볼 수 있다. 깨알 정보 tip 모시잎은 지방의 흡수를 억제하는 작용이 있어 다이어트 식품으로도 좋다. 모시에는 루틴이 다량 함유되어 있어 혈중 중성지방을 어느정도 낮춰줄 수 있다.
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