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신포 닭강정

순창 매운 갈비찜

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매운 갈비찜

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매운갈비찜 양념

40여년의 전통이 담긴 닭강정
야식하면 빼놓을 수 없는 닭강정은 뼈가 있는 치킨보다 간편하게 즐길 수 있어 사랑받는 먹거리 중 하나이다. 하지만 비슷비슷한 닭튀김 가게들 중 독특하거나 대단히 맛있는 곳을 찾기는 어려운데 인천 중구에는 40여 년 전통의 가게가 위치해있다. 변함없는 튀김 반죽과 특제소스 덕분에 단숨에 입맛을 사로잡을 뿐만 아니라 가격 대비 양이 푸짐하기 때문에 신포국제시장 근처는 매일매일 문전성시를 이룬다.

깨알 정보 tip
닭은 소, 돼지를 뒤이어 우리나라에서 사랑받는 육류이다. 전 세계적으로 가장 많이 키우는 가금류이기도 한데 단백질과 아미노산이 풍부하며 식감이 부드러워 남녀노소 사랑받는다. 한편, 특유의 누린내가 있기 때문에 집에서 닭강정을 만들 때에는 준비과정에서 생닭을 우유에 담가놓는 것이 좋다. 또한, 튀김 반죽에 카레가루를 첨가하면 더 확실하게 잡내를 잡을 수 있어 좋다.
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