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육회

횡성에서 맛있는 육회 맛보기!
육회는 쇠고기의 살코기를 얇게 저며 양념에 날로 무친 회이다. 그 중 강원도 횡성에 있는 육회는 그 명성에 맞게 그 맛과 식감이 좋다. 강원도 횡성은 산간지방이면서도 논농사가 발달해 한우 사육에 필요한 볏짚도 충분하고, 소들이 뛰어놀 수 있는 깨끗한 자연이 넓게 펼쳐져 있어 예로부터 전통 한우의 고장으로 이름을 떨친 곳이다. 이곳에서 나고 자란 한우는 쌀쌀한 기후 덕분에 체내 지방축적률이 높아 육질이 부드럽고 향미가 뛰어나며, 감칠맛이 나는 것이 씹는 맛이 풍부하다.

깨알 정보 tip
혈액순환과 성인병 예방에 도움을 주는 불포화 지방산 함량이 다른 먹거리에 비해 가장 높은 것으로 알려져 있다.
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