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배스유린어

배스요리

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충주맛기행

,

민물고기요리

,

충주향토음식

바삭바삭 튀김요리 
이름이 생소한 배스유린어는 외래어종인 배스의 살을 발라 튀긴 뒤 양상추 위에 올려 간장 소스를 부어 먹는 요리이다. 2013년 충주에서 향토음식을 보급하기 위해 개발한 요리가 바로 이것이다. 충주는 충주호나 남한강에서 잡히는 민물고기를 이용한 요리들이 많은데 그 중 하나인 배스를 이용한 요리이다. 바삭바삭한 순살 생선튀김으로 어른들의 술안주는 물론 어린아이들도 좋아할 만한 메뉴이다. 

깨알 정보 Tip
배스에는 단백질이 많이 함유되어 있어 영양학적으로 좋으며 칼슘이 풍부하여 성장기 어린이는 물론 성인의 골다공증 예방에도 효과가 있다.

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