| 전체 | 국물요리 | 밥,죽 |
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생선회,육회 |
양념,기타 |
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민물매운탕
서천의 민물매운탕은 신선한 생선과 고춧가루를 푼 물에 각종 야채를...
충남 서천군
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도다리쑥국
봄철에 살이 오동통하게 올라 제철인 도다리는 사천의 앞바다에서 잡...
경남 사천시
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부대찌개
미군 주둔지 근처에서 만들어져 팔리던 것이 이제는 전국으로 퍼져 ...
경기 평택시
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복국
복국은 복어와 무, 콩나물, 미나리 등을 넣고 맑게 끓인 것으로 ...
경남 통영시
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꽃게탕
매콤하면서도 달콤하고 깊은 맛을 내는 꽃게탕은 남녀노소 좋아하는 ...
충남 보령시
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버섯전골
상주에서는 버섯을 이용한 음식들이 10여 가지에 이를 만큼 다양하...
경북 상주시
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매운탕
밀양은 음식점마다 각기 다른 생선을 중심으로 매운탕이 나오기 때문...
경남 밀양시
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매운탕
시원한 한탄강 민물매운탕이 자랑! 한탄강에서 잡은 민물고기로 끓인...
경기 연천군
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낙지전골
지쳐 쓰러진 소도 벌떡 일으킨다는 낙지는 예로부터 원기회복에 뛰어...
경기 과천시
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설렁탕
사골이 뽀얗게 우러난 진한 국물과 잘게 썬 파, 먹기 좋게 썰어 ...
서울 동대문구
전체 1288개 /
국물요리
296개
1급수에서만 자라는 고동의 깊은 풍미
산청 경호강에는 지리산에서부터 흘러 내려오는 1급수에서 서식하는 고동이 많다. 맑은 물에서 자라 신선하고 큼직한 고동을 물에 씻어 흙모래를 제거한 후 소금으로만 간을 한 고동을 끓여내 호박잎을 찢어 넣어 만든다. 아낌없이 푸짐하게 넣은 고동을 우려내어 깊은 국물 맛을 느낄 수 있다. 깨알 정보tip 청정 일급수에서만 자라는 고동은 껍질이 깨지지 않았으며 길쭉한 것이 맛이 좋다. 아미노산의 함량이 높아 간기능의 회복을 도우며 숙취해소에 좋다. 또한 눈의 충혈과 통증을 다스리고 신장에 작용하며 대소변을 잘 나오게 한다.
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국물요리
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