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오골계구이
오래전 충남 논산에서 천연기념물인 오골계를 식용으로 개량한 ‘연산...
강원 양구군
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매운등갈비
푸짐하게 들어간 등갈비에 8가지 한약재 양념으로 맛을 내고 그 위...
충북 제천시
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아구찜
익산에는 아구찜 전문점이 많은데, 다른 지역에 비해 특이한 점은 ...
전북 익산시
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갈매기살 갈매기살이 익어가는 것을 보는 것만으로도 흐뭇한데, 마포구의 갈매... 서울 마포구
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전체 1288개
단백질과 섬유질이 풍부한 시락국!
무청을 말린 것을 시래기라 하는데, 통영에서는 ‘시래깃국’의 사투리로 ‘시락국’이라고 부른다. 된장을 기본으로 멸치나 장어로 육수를 낸다. 이틀 이상 푹 고아 깊은 맛을 우리는데, 오늘은 모레 먹을 시락국을 미리 끓이는 식이다. 밥을 말아 후루룩 가볍게 먹을 수 있으면서도, 단백질과 섬유질이 풍부해 숙취 후 속을 다스리는 데에도 좋다. 깨알 정보tip 시래기는 겨울철에 모자라기 쉬운 비타민과 미네랄 식이섬유소가 골고루 함유되어 있어 건강에 좋은 웰빙식품이다. 철분이 많아 빈혈에 좋고, 칼슘 및 식이섬유소가 함유돼 있어 혈중 콜레스테롤을 떨어뜨려 동맥경화 억제효과가 있다.
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