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부대찌개
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경기 평택시
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담백하고 고소한 선지 해장국
소의 뼈를 장시간 우린 육수에 신선한 선지와 곱창, 양, 배추 우거지 등을 넣어 끓인 선지 해장국은 깔끔하고 개운한 맛이 나 인기가 좋은 음식이다. 좋은 식재료만을 사용하여 만든 금천구의 선지 해장국에서 좋은 맛이 나는 것은 당연한 일이다. 담백한 선지의 맛은 굳이 설명하지 않아도 될 일. 여기에 송송 썰어 넣은 파와 고추가 매운맛을 더해 주니, 선지 해장국 한 그릇이 막힌 속을 시원하게 풀어내 준다. 깨알 정보 tip 선지에는 철분과 단백질이 풍부하게 함유되어 있어 빈혈에 좋은 식재료이며, 몸속에 축적되어 있던 중금속을 흡착하여 배출하는 효과를 볼 수도 있다. 알코올을 분해하여 피로에 지친 몸에 활력을 불어넣어 주기도 하니, 여러모로 이로운 음식이 바로 선지다.
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