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메밀전병
메밀전병은 메밀총떡이라고 부르기도 하는데, 품질이 우수한 메밀이 ...
강원 정선군
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빈대떡
조리과정에서 기름이 타닥타닥 튀는 소리가 마치 비 오는 소리와 비...
서울 종로구
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도리뱅뱅이
도리뱅뱅이는 금강 인근의 민물고기가 많이 잡히는 금산의 대표 음식...
충남 금산군
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은어튀김
은어튀김은 임금님의 진상품에도 올랐던 음식으로 민물고기의 여왕으로...
경남 밀양시
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★전
우리나라에서 가장 쉽게 접할 수 있는 음식 중 하나인 전은 육류와...
서울 종로구
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메밀부침 9월이 되면 봉평 일대에는 메밀꽃이 만개한다. 메밀꽃의 만개할 무...
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닭강정
특히나 여름철 피서객들이 많이 몰리는 속초 같은 경우 닭강정이 유...
경기 광명시
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감자부침
감자부침은 햇감자를 갈아서 풋고추나 부추, 깻잎등을 썰어 넣고 빈...
강원 속초시
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배스유린어
이름이 생소한 배스유린어는 외래어종인 배스의 살을 발라 튀긴 뒤 ...
충북 충주시
전체 1288개 /
볶음,조림
24개
남대문의 명물
보글보글 갈치조림 익는 소리가 정겨운 가운데, 여기저기에서 웃음소리가 터져 나온다. 소박한 양은 냄비에 담겨 나온 갈치조림은 시골의 맛을 떠올리게 만든다. 속이 하나도 들여다 보이지 않을 정도로 매운 양념이 된 갈치조림 국물은 밥과 함께 먹기에 안성맞춤. 어느 갈치 요리 전문점에 가든, 손맛으로 무장한 단출한 반찬들과 뚝배기에 한가득 담긴 계란찜이 나온다. 깨알 정보 tip 남대문 시장에는 오래된 갈치 요리 전문점들이 모여 있으며, 그중 가장 오래된 전문점은 무려 50여 년의 역사를 자랑하기도 한다. 수십 년이 된 가게이다 보니, 수십 년이 된 단골손님들도 있기 마련. 남대문에서 웃음소리가 끊이지 않는 것은 이런 이유 때문일 것이다. 남대문 갈치 골목 (서울특별시 중구 남창동 34-53 일대) 남대문 갈치 골목은 갈치조림이 인기가 좋자 갈치조림을 파는 가게들이 근처에 계속 생겨나면서 자연스레 형성되었는데 그 역사가 40년이 넘는다. 남대문시장의 갈치조림이 맛있으니 시장 상인들과 주변 회사원들이 즐겨 찾았고 TV에 방영된 이후에는 사람들이 몰려들어 줄을 서서 먹어야 할 정도로 인기가 많아졌다.
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볶음,조림
] ★갈치조림
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