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세발낙지
발이 새다리처럼 가늘다고해서 세(細)발낙지로 불린다. 이 세발낙지...
전남 목포시
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옻닭
옻은 백숙 맛의 깊이를 더해주고 시원한 맛이 나게 도와준다. 옻닭...
충남 청양군
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한우
한우로 유명한 곳을 소개할 때 충남 계룡 한우타운을 빼놓으면 섭섭...
충남 계룡시
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돼지고기 함안은 1등급 이상의 돼지만을 엄선하여 사용한다. ‘아시랑 돈도리...
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순대
순대는 일찍부터 우리 조상이 즐겨 먹던 전통 음식으로 돼지 창자에...
경남 창녕군
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마늘요리
남해가 해산물만 유명하다고 생각하면 오해다. 해산물 못지 않게 유...
경남 남해군
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남원 흑돼지
남원을 방문하면 꼭 한번 찾게 되는 꺼먹돼지는 고소한 맛과 쫄깃한...
전북 남원시
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보쌈
커다란 쟁반 위에 상추와 배추, 오이, 당근, 김치 속과 생김치,...
서울 중랑구
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국물요리
296개
추위를 잊게 하는 따뜻한 맛
따뜻하고 고소한 황태탕에 먼저 웃고, 직접 만든 깔끔한 밑반찬들에 두 번 웃는다. 감자가 들어간 황태탕은 사골 국처럼 뽀얀 국물이 우러나, 밥 한 그릇을 금방 비워내게 된다. 깨알 정보tip 황태는 명태를 겨울의 매서운 눈과 바람 속에서 건조시킨 것을 이른다. 잘 숙성된 황태는 살이 노란 빛을 띠며, 비린내가 나지 않는 담백한 맛이 난다. 황태는 명태보다 단백질이 두 배나 많은 것이 특징이며, 필수 아미노산들이 다량 포함되어 있어 간을 보호해 준다. 숙취 해소를 위해 황태를 먹는 것도 이 필수 아미노산들 때문이다.
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