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생선회,육회 |
양념,기타 |
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빼떼기죽
‘빼떼기’는 고구마 말린 것의 사투리이다. 다양한 바다 먹을거리에...
경남 통영시
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도토리묵밥
탱탱한 도토리묵에 맑은 멸치육수를 붓고, 신 김치를 송송 썰어 올...
충북 단양군
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순대국밥 예천군이 자랑하는 대표적인 음식인 순대를 육수에 푹 끓여 다데기와... 경북 예천군
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따로국밥
부산은 돼지국밥, 대구는 따로국밥이이라는 말이 있다. 다른 국밥과...
경기 의정부시
전체 1288개
쫄깃하고 고소한 대구 막창
콩나물 무침과 김치, 계란찜, 부추전 등의 소박한 밑반찬, 그리고 초벌구이를 마치고 내 오는 통통한 막창 덩어리. 막창 옆에 올라간 새송이 버섯이 향긋함을 더하는 가운데, 막창이 익는 모습이 오감을 자극한다. 노릇노릇하게 구워진 막창은 쫄깃하고도 고소하여, 쌈장에 찍어 먹거나 상추에 싸 먹으면 탄성이 절로 나온다. 깨알 정보tip 북구 복현동의 복현 오거리에는 막창 골목이 있어 막창을 굽는 고소한 냄새가 끊이지 않는다. 이곳에서 사용하는 막창은 손질을 꼼꼼하게 끝낸 뒤 한 번 더 삶아서 내어 주기 때문에 막창 특유의 누린내가 전혀 나지 않는다.
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