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민물장어구이

민물 장어 효능

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장어구이

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부산 장어구이

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민물장어구이

쫄깃하고 바삭한 장어구이
사상구 엄궁동에는 민물장어구이 전문점들이 모여 있다. 매콤한 양념을 발라 구워낸 장어는 윤기가 돌며, 바삭할 정도로 잘 익혀져 나와서 장어의 쫄깃한 씹는 맛이 더욱 살아난다. 장어 살과 양념이 모두 쫀득하니, 둘의 조화가 찰떡궁합일뿐더러 입안에 내내 감칠맛이 돈다. 장어구이를 시키면 장어국물이 함께 제공되는 경우가 많아, 다양한 장어 요리를 한 번에 맛볼 수 있다.  

깨알 정보 tip 
흔히 민물장어는 뱀장어, 바닷장어는 붕장어라고 하며, 민물 장어의 가격이 더 비싸지만, 효능의 면에서는 민물장어가 더 뛰어나다고 한다. 장어는 체력 증진, 노화 방지, 동맥 경화와 뇌졸중 예방, 골다공증 개선 등의 효능을 가지고 있다.
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