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전주 남원 흑돼지

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꺼먹돼지

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남원 흑돼지

,

흑돼지 효능

 쉽게 맛볼 수 없는 신선한 참가자미
색다른 횟감을 찾는다면 울산의 별미, 참가자미 회를 맛보는 것이 좋을 것이다. 참가자미 회는 울산을 대표하는 음식이기도 하지만, 이 참가자미가 생산되는 곳은 다름 아닌 정자항. 그래서 정자항에서는 신선한 참가자미 회를 맛볼 수 있다. 연한 분홍빛이 도는 참가자미 회는 꼬들꼬들하고 고소한 맛이 난다. 참가자미 회에는 으레 참가자미 구이가 딸려 나오니, 아이들을 비롯하여 회를 잘 먹지 못하는 사람들은 구이를 먹으면 된다.   

깨알 정보 tip 
정자항은 전국에서 유일하게 참가자미를 활어 상태로 공급할 수 있는 곳으로 유명하다. 양식이 불가능한 참가자미이기에, 시중에 유통되는 참가자미는 죽은 상태인 것이 대부분이다. 하지만 정자항에서는 갓 잡아 올린 신선한 참가자미를 그 자리에서 바로 회로 떠먹을 수 있다.
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