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오골계구이
오래전 충남 논산에서 천연기념물인 오골계를 식용으로 개량한 ‘연산...
강원 양구군
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아구찜 익산에는 아구찜 전문점이 많은데, 다른 지역에 비해 특이한 점은 ...
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갈매기살
갈매기살이 익어가는 것을 보는 것만으로도 흐뭇한데, 마포구의 갈매...
서울 마포구
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오리구이
담백한 포천 오리구이를 먹으러 왔다면 망설이지 말고 신북오리촌으로...
경기 포천시
전체 1288개
다이어트할 땐 담백한 저칼로리 초계국수 한입!
함경도와 평안도 지방에서 추운 겨울에 먹던 요리에서 유래된 초계국수. 조선시대에는 임금님이 여름철 보양식으로 즐겨 먹을 뿐 아니라. 궁중연회에까지 올리던 음식이다. 닭의 기름기를 제거하여 담백한 맛과 독특한 향을 느낄 수 있는 저칼로리 고영양 음식으로 많은 여성들에게 사랑 받고 있다. 깨알정보 tip 1. 닭 육수를 낸 뒤 차게 식혀 식초와 겨자로 간을 한 다음 잘게 뜯은 닭 살코기와 함께 먹는 음식이다. 2. 닭과 샐러리를 함께 넣고 끓이면 누린내를 제거하는데 좋다. 또 깔끔하고 담백한 닭 육수를 만들기 위해서는 다 우려낸 닭 육수에 거름지를 살포시 얹어 걸러내면 맑은 닭 육수를 만들 수 있다.
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