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추어탕

원주추어탕

,

추어탕 효능

,

미꾸라지 효능

개운함과 든든한 한 그릇의 보약
원주의 대표 음식인 원주 추어탕은 칼칼한 맛을 내는 고추장과 표고버섯, 감자, 미나리 등 몸에 좋은 채소를 함께 넣어 팔팔 끓여 먹는다. 매운탕처럼 보이지만 국물이 얼큰하고 개운하며 갈지 않고 통으로 요리한 추어탕은 뼈가 입안에서 오도독 씹혀 씹는 맛도 남다르다.  

깨알정보 tip 
원주의 향토 음식인 추어탕에는 단백질과 칼슘이 많고 비타민A, D가 많아 최고의 강장식품으로 꼽히며 뼈 채 갈아 먹거나 통으로 먹어 어린이 성장발육과 여성들의 피부미용에도 으뜸이다. 고추장으로 간을 한 국물에 감자와 미나리를 넣어 먹는 정통 원주식 추어탕으로 구수한 맛은 이미 정평이 나 있다.
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[ 국물요리 ] 추어탕
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