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갈치조림
목포의 여름철 대표 생선이 민어라면, 목포의 가을철 대표 생선은 ...
전남 목포시
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묵은지 닭볶음탕
완주군에서 닭볶음탕 전문식당을 찾는다면 꼭 마당에 나와 식당과 어...
전북 완주군
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★족발
순대와 술국 등으로 허기를 달래고 있자면 윤기가 좌르르 흐르는 족...
서울 마포구
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족발
보쌈의 부드럽고 향긋한 수육도 좋지만, 각종 양념이 진하게 배어들...
서울 양천구
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낙지볶음
동구에는 맛있는 낙지볶음 전문점들이 넘쳐난다. 팽이버섯, 미나리를...
울산 동구
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색동두부
화순군은 메주콩 말고도 검정콩과 파란콩을 더해 세 가지 색이 어우...
전남 화순군
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두루치기
두루치기란 본래 이것저것 넣고 함께 볶는 것으로 전라도의 향토음식...
경기 광명시
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★떡볶이
‘신당동 떡볶이’라는 이름을 모르는 사람이 있을까. 양옆으로 주욱...
서울 중구
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바지락회무침
강진의 청정 해역에서 잡아 올린 바지락은 국내에서 최고의 품질을 ...
전남 강진군
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해물닭볶음탕
닭볶음탕은 토막 낸 닭에 매콤한 양념을 넣고 국물이 자박자박하게 ...
전남 순천시
전체 1288개
새콤달콤 양념과 후루룩 넘어가는 면발의 조화
밀가루로 만든 국수가 낯설던 시절 깔깔하지만 구수한 메밀면으로 서민들의 입맛을 사로잡은 막국수는 춘천 닭갈비와 대등한 대표 음식으로 짙은 향토성을 보인다. 살얼음 동동 뜨는 시원한 육수에 돌돌 말린 메밀면은 매콤하고 달짝지근한 양념은 침샘을 자극하기에 충분하다. 보쌈과 함께 먹으면 보쌈의 담백한 맛과 막국수의 매콤한 양념이 어우러져 깊은 풍미를 더욱 깊게 느낄 수 있다. 깨알정보 tip 막국수는 다소 간단한 조리법과 재료로 옛날부터 친숙하게 접해온 음식이다. 춘천 막국수는 동치미 국물을 부어 먹어도 달콤한 맛을 더 진하게 느낄 수 있다. 춘천에서는 고향 맛 물씬 나는 춘천 막국수 축제도 열리며 춘천의 향토음식을 알리고 그 맛을 함께 나누기 위함이다.
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