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오골계구이
오래전 충남 논산에서 천연기념물인 오골계를 식용으로 개량한 ‘연산...
강원 양구군
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부대찌개
미군 주둔지 근처에서 만들어져 팔리던 것이 이제는 전국으로 퍼져 ...
경기 평택시
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아구찜 익산에는 아구찜 전문점이 많은데, 다른 지역에 비해 특이한 점은 ... 전북 익산시
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전체 1288개
화순에선 새하얀 두부는 잊어라, 흑두부의 매력 속으로
건강에 좋기로 많이 알려진 블랙푸드 검은콩을 이용한 흑두부요리가 화순에서 인기 좋다. 얼큰하고 개운한 흑두부 버섯전골, 두툼한 돼지고기와 함께 싸먹는 흑두부 보쌈, 알싸한 홍어와 함께 싸먹는 흑두부 삼합, 고소한 맛이 일품인 흑비지찌개, 이 외에도 흑두부 갈비찜, 흑두부 탕수육 등 흑두부를 이용한 다양한 요리들을 맛볼 수 있다. 깨알 정보 tip 흑두부에는 식물성 에스트로겐인 이소플라본이 다량 함유돼 있어 갱년기 여성에게 효과가 좋다. 갱년기 여성의 안면홍조와 골다공증, 불면증, 탈모, 요실금, 우울증 등 여성호르몬 부족 증상의 완화에 효과적이다. 또 검은콩을 두부로 만들 경우, 단백질 흡수율이 95%나 돼 중요한 단백질 공급원 역할을 한다.
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