순창고추장의 맛, 산채 비빔밥
강천산과 인근 땅에서 나는 고사리, 도라지, 취, 콩나물 등의 다양한 채소와 나물을 살짝 데치거나 익혀낸 산채비빔밥은 딱 보기에도 커다란 그릇에 가득 담겨 나온다. 여기에 따뜻한 밥 한 그릇을 넣고 그 이름도 유명한 순창 고추장을 넣고 비벼 먹으면 별미가 따로 없다. 깨알 정보 tip 순창의 산채비빔밥이 다른 지역과는 다른 맛을 내는 비결은 바로 순창 고추장에 있다. 고추장의 발효와 숙성에 딱 알맞은 기후를 가진 순창은 예로부터 고추장으로 유명한 고장이었다.
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