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참가자미회
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울산 북구
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회
정자 회 센터에서는 살아서 펄떡대는 활어들을 직접 눈으로 보고 고...
울산 북구
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물회
'여기 물회 하나!'
동해시를 들렸다면 꼭 맛보고 가야 하는 ...
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무침회
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생선회
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경남 거제시
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오징어물회
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경북 울릉군
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전어회
전남 고흥 전어의 살은 매우 단단하고 쫀득해서 고흥 9미로 꼽힌다...
전남 고흥군
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양양한우
양양은 바다가 가까워 양양의 먹거리가 주로 바다에만 있다고 생각하...
강원 양양군
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은어요리
전국 최대의 은어 서식지가 바로 산청의 경호강이다. 때문에 경호강...
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회
제부도의 시원한 바다 전망의 테라스에서 바다의 풍취를 느끼며 즐거...
경기 화성시
전체 1288개
오드득, 오드득 껍질째 씹어먹는 꽉찬 참게맛
정읍시 어느 식당에 들려도 윤기가 좔좔 흐르는 밥을 만날 수 있다. 그것도 한 그릇 가득. 정읍은 음식 만드는 식재료가 풍부하여, 손님을 박정하게 대하는 적이 없다. 특히 조선간장의 깊은 맛이 배인 민물 참게장 백반은 타 지역에서 맛 볼 수 없는 풍부한 식감으로 찰기 도는 밥에 올려먹으면, 그 맛이 배가 된다. 민물 참게장은 찬으로도 백반으로도 주문이 가능한데, 아무래도 가을에 먹어야 속이 꽉찬 맛을 제대로 볼 수 있다. 여기에 복분자주를 곁들이면 무슨 말이 필요하랴. 깨알 정보 tip 오드득, 오드득. 꽃게보다 껍질이 단단하고 작은 민물 참게는 통째로 씹어 먹는 맛이 대단하다. 게딱지에 비빈 밥은 또 어떤가. 게딱지 속에 밥을 한 숟가락 넣고 ‘썩썩’ 비벼 한 입 입에 넣으면 왜 민물참게를 임금님 수라상에 올렸는지 저절로 수긍이 된다. 양념장에 밥만 비벼먹어도 짜지 않고 맛있다. 오염되지 않은 1급수 물에서만 나는 민물 참게는 필수 아미노산이 함유 돼 성장기 어린이나 노약자에 특히 좋다. 하지만, 참게는 오래 삭혀도 상당히 단단하기 때문에 이가 무른 사람은 조심해야 한다. 참게장과 같이 올라오는 민물새우 청국장은 구수하면서 정갈하다.
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