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옻닭
옻은 백숙 맛의 깊이를 더해주고 시원한 맛이 나게 도와준다. 옻닭...
충남 청양군
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세발낙지
발이 새다리처럼 가늘다고해서 세(細)발낙지로 불린다. 이 세발낙지...
전남 목포시
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보쌈
커다란 쟁반 위에 상추와 배추, 오이, 당근, 김치 속과 생김치,...
서울 중랑구
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한우
한우로 유명한 곳을 소개할 때 충남 계룡 한우타운을 빼놓으면 섭섭...
충남 계룡시
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돼지고기
함안은 1등급 이상의 돼지만을 엄선하여 사용한다. ‘아시랑 돈도리...
경남 함안군
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남원 흑돼지
남원을 방문하면 꼭 한번 찾게 되는 꺼먹돼지는 고소한 맛과 쫄깃한...
전북 남원시
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순대
순대는 일찍부터 우리 조상이 즐겨 먹던 전통 음식으로 돼지 창자에...
경남 창녕군
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아구요리
애주가들에게 사랑받는 안주라 하면 아구찜이 빠질 수 없다. 아구찜...
경남 창원시
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마늘요리
남해가 해산물만 유명하다고 생각하면 오해다. 해산물 못지 않게 유...
경남 남해군
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장어
창원의 바닷가에는 장어구이 거리가 형성되어있다. 바다의 풍경을 보...
경남 창원시
전체 1288개 /
양념,기타
177개
산초향이 곁들여져 개운하고 깔끔한 맛
지리산 초입에 위치한 고장인 산청은 물이 맑기로 유명한 곳이다. 워낙 물이 맑다 보니 1급수에 사는 어종이 대량 서식하고 있는데, 그 중 쏘가리회와 쏘가리 매운탕은 이곳의 대표적인 상차림이다. 씹히는 맛이 일품인 쏘가리회와 매운탕이 가장 인기 있는 메뉴이다. 양념을 최소화하여 본연의 맛을 살린 매운탕의 맛을 뒷받침해 주는 것은 산초 향. 산초가 들어간 매운탕은 뒷맛이 매우 깔끔하다. 깨알 정보 tip 쏘가리 매운탕은 민물고기 특유의 비린내가 없고 시원하기 때문에 생선의 비린내를 싫어하는 사람들도 쉽게 도전할 수 있는 메뉴이다. 시래기와 토란줄기, 머우대 등 지리산 토종야채를 고집하는 것 또한 산청에서 맛볼 수 있는 쏘가리 매운탕의 장점이다.
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양념,기타
] 민물매운탕 (쏘가리회, 쏘가리 매운탕)
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양념,기타
] 민물매운탕 (쏘가리회, 쏘가리 매운탕)
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