| 전체 | 국물요리 | 밥,죽 |
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부대찌개
미군 주둔지 근처에서 만들어져 팔리던 것이 이제는 전국으로 퍼져 ...
경기 평택시
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꽃게탕
매콤하면서도 달콤하고 깊은 맛을 내는 꽃게탕은 남녀노소 좋아하는 ...
충남 보령시
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버섯전골
상주에서는 버섯을 이용한 음식들이 10여 가지에 이를 만큼 다양하...
경북 상주시
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설렁탕
사골이 뽀얗게 우러난 진한 국물과 잘게 썬 파, 먹기 좋게 썰어 ...
서울 동대문구
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낙지전골
지쳐 쓰러진 소도 벌떡 일으킨다는 낙지는 예로부터 원기회복에 뛰어...
경기 과천시
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복국
복국은 복어와 무, 콩나물, 미나리 등을 넣고 맑게 끓인 것으로 ...
경남 통영시
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매운탕
시원한 한탄강 민물매운탕이 자랑! 한탄강에서 잡은 민물고기로 끓인...
경기 연천군
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도다리쑥국
봄철에 살이 오동통하게 올라 제철인 도다리는 사천의 앞바다에서 잡...
경남 사천시
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민물매운탕
서천의 민물매운탕은 신선한 생선과 고춧가루를 푼 물에 각종 야채를...
충남 서천군
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매운탕
밀양은 음식점마다 각기 다른 생선을 중심으로 매운탕이 나오기 때문...
경남 밀양시
전체 1288개
아구찜의 원조
애주가들에게 사랑받는 안주라 하면 아구찜이 빠질 수 없다. 아구찜은 마산이 원조인데 아구찜에 북어찜 요리법을 적용한 것이 시작이라고 한다. 말리 아구에 콩나물, 매운 고춧가루를 푸는데 여기에 마산의 명물인 미더덕이 들어가 정점을 찍는다. 이렇게 완성된 아구찜은 비린내가 안 나며 신선하고 담백한 맛이 특징이다. 특히, 각 음식점마다 각기 다른 비법과 전통으로 양념을 하기 때문에 특색 있는 요리를 맛볼 수 있다. 깨알 정보 tip 아구는 비타민 A가 다량 함유되어 있어 피부 미용에 효능이 크다. 여기에 콩나물, 미나리 등 채소류가 듬뿍 곁들여져 맛의 깊이를 더해주면서 영양소도 보충해준다. 아구 요리 특유의 매운맛은 입맛과 식욕을 돋우어 주기 때문에 입맛이 없는 사람들이 먹기에 더욱 좋은 보양식이다. 아구찜 말고도 삶은 아구를 초장에 찍어 먹는 수육, 시원한 맛이 특징인 아구탕 등도 빠질 수 없는 별미다.
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