| 전체 | 국물요리 | 밥,죽 |
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양념,기타 |
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매운등갈비
푸짐하게 들어간 등갈비에 8가지 한약재 양념으로 맛을 내고 그 위...
충북 제천시
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장어구이
여수의 대표적인 별미인 장어구이는 바닷장어, 아나고, 바다뱀장어,...
전남 여수시
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소갈비찜 (갈비탕, 갈비...
예로부터 거창 한우는 다른 지역보다 유난히 몸집이 크고 맛이 좋기...
경남 거창군
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아구찜
익산에는 아구찜 전문점이 많은데, 다른 지역에 비해 특이한 점은 ...
전북 익산시
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오골계구이
오래전 충남 논산에서 천연기념물인 오골계를 식용으로 개량한 ‘연산...
강원 양구군
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오리구이
담백한 포천 오리구이를 먹으러 왔다면 망설이지 말고 신북오리촌으로...
경기 포천시
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닭갈비
의정부역 인근에는 이름난 닭갈비 전문점이 많다. 대부분의 음식점은...
경기 의정부시
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갈매기살
갈매기살이 익어가는 것을 보는 것만으로도 흐뭇한데, 마포구의 갈매...
서울 마포구
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돼지갈비
돼지갈비만큼 우리나라 사람들의 사랑을 많이 받는 음식도 찾기 어려...
서울 동작구
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부추곱창
쫄깃쫄깃한 곱창과 아삭한 부추의 조화는 기대 이상의 맛을 낸다. ...
서울 금천구
전체 1288개 /
찜,구이
277개
기름기가 쫙 빠진 오리 껍질의 쫄깃함
군위가 자랑하는 먹거리 중 하나인 오리훈제는 이곳의 참나무로 훈연한 후 부추를 곁들여내는 통오리훈제가 대표적이다. 참나무를 통해 연기 성분이 흡수되어 기름기에 베인 비린내를 없애고 담백함을 살려 누구나 즐길 수 있는 것이 특징이다. 깨알 정보 tip 오리는 다른 육류들과는 다르게 알칼리성 성질을 가진 보양 요리로 보통 나무를 이용해 훈제를 하기도 하지만 다른 동물의 연기로 훈제를 해서 먹기도 한다. 불포화지방산이 많아서 몸에 좋고 무기질 함량과 비타민 항량도 매우 높은 것이 특징이다.
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