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민물매운탕
서천의 민물매운탕은 신선한 생선과 고춧가루를 푼 물에 각종 야채를...
충남 서천군
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도다리쑥국
봄철에 살이 오동통하게 올라 제철인 도다리는 사천의 앞바다에서 잡...
경남 사천시
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부대찌개
미군 주둔지 근처에서 만들어져 팔리던 것이 이제는 전국으로 퍼져 ...
경기 평택시
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복국
복국은 복어와 무, 콩나물, 미나리 등을 넣고 맑게 끓인 것으로 ...
경남 통영시
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꽃게탕 매콤하면서도 달콤하고 깊은 맛을 내는 꽃게탕은 남녀노소 좋아하는 ... 충남 보령시
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매운탕
시원한 한탄강 민물매운탕이 자랑! 한탄강에서 잡은 민물고기로 끓인...
경기 연천군
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낙지전골
지쳐 쓰러진 소도 벌떡 일으킨다는 낙지는 예로부터 원기회복에 뛰어...
경기 과천시
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설렁탕
사골이 뽀얗게 우러난 진한 국물과 잘게 썬 파, 먹기 좋게 썰어 ...
서울 동대문구
전체 1288개 /
생선회,육회
296개
고소하고 담백한 영천 한우의 우둔살
영천시는 고품질 형질을 자랑하는 한우의 고장답게 보드랍고 찰진 우둔살을 이용한 육회 요리를 쉽게 맛볼 수 있다. 숙성실에서 거쳐 나온 우둔살에 은은하게 녹아든 대파향이 배채를 접시에 깔고 무친 고기를 보기 좋게 담겨 나오는데 고소하고 담백한 살아있는 육회의 맛을 자랑한다. 깨알 정보 tip 육회는 반드시 소의 살코기로 만들어야 한다. 기름기 없는 소의 우둔살을 얇게 저민 다음 결을 끊어서 가늘게 채 썰고, 간장에 파?마늘 다진 것과 깨소금?참기름?설탕?후춧가루를 섞어 양념장을 만들어 채 썬 쇠고기를 고루 무치면 완성된다.
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