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부대찌개
미군 주둔지 근처에서 만들어져 팔리던 것이 이제는 전국으로 퍼져 ...
경기 평택시
막국수
횡성의 먹거리는 한우만 유명한 것이 아니라 줄을 서서 기다렸다가 ...
강원 횡성군
오골계구이
오래전 충남 논산에서 천연기념물인 오골계를 식용으로 개량한 ‘연산...
강원 양구군
냉면
시원한 국물에 식초와 겨자를 곁들어 새콤하게 먹는 여름철 최고의 ...
경기 부천시
의령 소바(메밀국수)
일본의 소바를 우리나라 식으로 개량한 음식인 메밀국수는 가다랭이 ...
경남 의령군
개금밀면
부산의 대표 별미인 밀면. 부산진구에는 유명한 밀면집이 다양하다....
부산 부산진구
깍두기 국물과 어우러진 국물의 시원함
예천군이 자랑하는 대표적인 음식인 순대를 육수에 푹 끓여 다데기와 밥을 넣어 말아먹는데 다데기 대신 깍두기 국물을 넣어 국밥을 말아먹기도 한다. 순대국밥은 모듬 수육 외에도 오징어 불고기와 함께 먹기도 한다. 깨알 정보 tip 순대국밥은 소나 돼지의 창자에 각종 채소와 양념을 넣어 쪄서 만든 순대를 넣어 끓여 먹는 국밥으로 곤 사골 국물에 순대, 돼지머리 고기, 돼지 내장 등을 손질하여 한 시간 가량 삶은 다음 건져서 식혀 썬다. 뚝배기에 위의 재료를 담고 준비한 육수를 부어 끓여 양념장과 함께 먹으며, 부추 겉절이를 곁들여 먹으면 더욱 좋다.
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