| 전체 | 국물요리 | 밥,죽 |
볶음,조림 |
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절임,무침, 샐러드 |
면,만두 |
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김치,젓갈류 |
생선회,육회 |
양념,기타 |
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배스유린어
이름이 생소한 배스유린어는 외래어종인 배스의 살을 발라 튀긴 뒤 ...
충북 충주시
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은어튀김
은어튀김은 임금님의 진상품에도 올랐던 음식으로 민물고기의 여왕으로...
경남 밀양시
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감자부침
감자부침은 햇감자를 갈아서 풋고추나 부추, 깻잎등을 썰어 넣고 빈...
강원 속초시
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수수부꾸미
만두와 비슷한 모양을 하고 있는 수수부꾸미는 먹거리의 천국인 광장...
서울 종로구
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빈대떡
조리과정에서 기름이 타닥타닥 튀는 소리가 마치 비 오는 소리와 비...
서울 종로구
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메밀전병
메밀전병은 메밀총떡이라고 부르기도 하는데, 품질이 우수한 메밀이 ...
강원 정선군
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닭강정
특히나 여름철 피서객들이 많이 몰리는 속초 같은 경우 닭강정이 유...
강원 속초시
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도리뱅뱅이
도리뱅뱅이는 금강 인근의 민물고기가 많이 잡히는 금산의 대표 음식...
충남 금산군
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메밀부침
9월이 되면 봉평 일대에는 메밀꽃이 만개한다. 메밀꽃의 만개할 무...
강원 평창군
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★전
우리나라에서 가장 쉽게 접할 수 있는 음식 중 하나인 전은 육류와...
서울 종로구
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찜,구이
24개
감소스 찍어먹는 소고기, 청량한 감물김치는 별미
청도 특산품인 소고기는 맛이 뛰어나지만, 소고기 요리를 더 맛있게 만드는 것은 무쇠솥 덕이다. 청도군 운문산 아래 무적천 일대에는 19세기 이전부터 무쇠를 녹여 솥을 만드는 용선공업이 발달했다. 몸체가 큰 청도솥은 ‘옹달솥’이라고도 불렀다. 청도 소고기를 손으로 다져 양념하고, 숯불에 달궈진 철판에 구우면 치밀한 청도 소고기 육질에 불맛이 더 해져 씹는 맛과 함께 고소한 풍미가 입안에 가득찬다. 깨알 정보 tip 청도 특산물 반시로 만든 달콤한 소스에 찍어먹으면 물리지 않고 끝까지 맛있게 먹을 수 있다. 찬으로 올라오는 새콤달콤 북어회무침과 감물김치의 속시원한 청량감은 청도에서만 만날 수 있는 특별한 맛이다.
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