달콤하고 쌉쌀한 맛이 일품인 바다의 꽃 통영 멍게는 겨우내 바닷물에 잠겨있다가 동백이 떨어질 무렵 모습을 보인다. 껍질 색이 붉고 단단하며 탱탱하게 살아있다. 4~5월에 제철인 멍게는 여름으로 갈수록 단맛이 적어지고 쓴맛이 많아져 여름이 오기 전에 바다 맛을 즐겨 보는 것이 좋다.
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[봄(3월~5월)] 멍게
