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거등어라는 이름'거등어’는 거봉 포도와 고등어의 합성어이다. 지역 대표 특산물인 거봉포도 와인으로 고등어를 숙성하여 만든 거등어는 생선의 비린내를 없애주는 발명 특허를 획득한 식품으로 육질이 연하고 담백한 웰빙식품이다.
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