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양념,기타 구분선

물가자미

붕어찜 효능

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붕어찜 요리시 주의점

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붕어찜

쫄깃쫄깃하고 고소한 생선살 
영덕 물가자미는 가자미목 가자미과의 한 종으로 청정 해역 동해바다에서 갓 잡아 신선도를 유지, 가자미의 탄력성이 그대로 살아있는 최고의 맛과 신선함을 자랑한다. 명물 축제로 영덕물가자미축제가 매해 열리는데 물가자미는 회나 매운탕 외에도 건조하여 조리해먹기도 하는 대게와 더불어 영덕이 자랑하는 대표적인 음식 중 하나다.  

깨알 정보 tip  
청정해역으로 인정받고 있는 영덕의 해역은 물가자미가 바다 밑에서도 서식환경이 좋은 여건이어서 고품질의 물가자미가 생산되고 있다. 물가자미는 비타민과 양질의 단백질이 풍부하다. 특히 비타민 B1이 풍부하여 시력 보호에 큰 효능이 있다. 비린내가 없는 것만이 상품이 될 수 있는데 쫄깃쫄깃하고 고소하여 그 맛을 한번 본 사람은 꼭 다시 찾게 되는 음식이다. 물가자미는 열량이 낮아 다이어트 식품으로도 적합하다.
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[ 양념,기타 ] 물가자미
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